Ribs-solbærkage

Denne lækre sommerkage har jeg tyvstjålet fra Ungersvenden
Tjek hans blog og de flotte billeder.

Solbær-ribskage

200 g solbær, skyllede og ribbede
200 g ribs, skyllede og ribbede
120 g rørsukker
2 æg
160 g sukker
1 dl fløde 9%
2 tsk. vaniljesukker
200 g mel
70 g kokosmel
2 tsk. bagepulver
piskefløde til flødeskum

Bland ribs og solbær med rørsukkeret og hæld dem i en 22 cm springform. Pisk ægget luftigt med sukkeret og rør fløden i. Bland vaniljesukker, mel, kokos og bagepulver og rør det i æggemassen.
Hæld dejen over bærrene, bag kagen ved 180° i 60 min., vend den ud og lad den afkøle.
Pisk fløden til skum og server til kagen.

I tandlægestolen II

Jeg har været til opfølgende kontrol hos min søde tandlæge Simon. Han har reguleret lidt på tænderne, så mit bid bliver perfekt. Jeg fik også spurgt om hvordan han ville fjerne de plastbelægninger senere, og det viser sig jeg skal skal blive ved at have store tænder, dvs fortænderne er ialt forlænget med 7 mm. Så nu jeg på højde med gennemsnittet af danske mundes fortænder! Jeg har også altid været ked af mine små tænder, men nu står jeg og smiler til mig selv på badeværelset og helt uden grund, andet end at se mit smil. Simon har lovet at sende mig et før og efter-billede og jeg fornemmer allerede nu at min mund vender mindre nedad end bare for en uge siden. Det har dog været svært at tygge maden, men er blevet lettere dag for dag og nu er det vist nærmere som tidligere, på nær at det er fortænderne, der bides med og ikke kind- og hjørnetænder. Jeg tager mig selv i at sidde og bide sammen i kæben mange gange dagligt, men det går også fremad og er aftagende. Det er ikke et Hollywood-smil, men et bedre Lone-smil;-)

Rigtig god søndag til jer alle....

Rosen Leander fra 2010, fra Hugo Lykke

Pesto fra haven

Så er der høstet basilikum fra drivhuset og det blev til en ordentlig portion, det meste blev brugt til pesto og en mindre del blev tørret i min tørremaskine til brug til vinter.

 

Skålen blev fyldt med med basilikumblade inkl stængler, ca ½ l lækker olivenolie, en lille håndfuld pinjekerner og et halv stykke parmesan nyrevet, smagt til med lidt salt og peber.

Den færdige pesto (billedet er taget mens pestoen er iskold fra køleskabet

Pestoen er hældt over i små glas og plastbeholdere og en portion er sat i køleskabet og resten i fryseren til senere brug. Jeg har en gang hældt pesto i et stort glas, som så var muggen, da det endelig skulle bruges, øv det skal ikke ske igen.

Ny isbil

Jeg har været i Vejle sammen med Allan på besøg hos Anita og Tim. Allan cyklede dertil fra sit arbejde, ca 65  km og han kørte sammen med mig hjem. 

Vi havde en rigtig hyggelig aften, hvor de lavede lækre pizzaer på kuglegrillen. Mens vi sidder på deres nye terrasse og nyder solens varme stråler, lyder der pludselig en pudsig melodi i nærheden. Det viser sig at være en isbil, en konkurrent til Hjemis! Sjovt og en helt ny verden. Nu har Hjemis været kendt i ca 20 år på landets veje med dens kendte klokke og nu er der en helt anden lyd på de små villaveje.

Firmaet hedder Viking is, tjek deres hjemmeside, tjek deres "lyd", det er forunderligt.

Det viste sig at Anita var løbet ud til bilen og købte is til os alle, lækkert.

I tandlægestolen i 5 timer

Så oprandt dagen, hvor jeg skulle til tandlægen for at få "forlænget" mine 6 fortænder i både over- og undermunden. Lyder det mærkeligt? ja, selvfølgelig gør det det! grunden er at jeg bider hårdt sammen, skærer tænder og derved har belastet mine kind- og hjørnetænder. Nu er nogle tandlæger blevet klogere og kan aflaste kind- og hjørnetænderne ved at jeg "kun" skal tygge med de 6 forreste tænder det næste års tid. Tænderne skulle derved "vokse" frem igen og ændre mit bid til det positive og ændre mit udseende fra at se negativ ud pga mundvigene vender nedad til mere neutral eller positiv.

Det betød at jeg sad 5 timer i går i tandlægestolen, pyh ha alt for lang tid, men allerede nu kan jeg se at det var det hele værd, selv om jeg var rundt på gulvet og bims i hovedet resten af aftenen. For første gang i 1½ år har jeg sovet ud min bideskinne og har snorksovet hele natten. Jeg føler det som om jeg har bideskinnen i munden hele tiden og har lidt svært ved at tale rent, men jeg skal jo også lige vænne mig til at munden er anderledes. På torsdag skal jeg til kontrol og lidt efterregulering, det bliver spændende med hvordan jeg kommer til at se ud med tiden. Simon (tandlægen) har taget mange billeder før og har lovet mig en kopi før og efter og han er meget tilfreds med sit arbejde.

Gratis lydbøger P4 på DR

Igen har P4 fra DR en ordning med at man kan hente 4 lydbøger gratis, og jeg forventer at forfatterne får en ordentlig betaling for ordene, indtil d. 24. juli. Kan varmt anbefales og de er hentet på min pc!
Bøgerne er:

Elsebeth Egholm - Tre hundes nat

Denne bog er jeg i kø på biblioteket,
det er nu ikke aktuelt, heldigvis

 

Christian Jungersen - Undtagelsen

Spændende bog, som jeg læste for nogle år siden
og jeg glæder mig til at høre den. Grusom og spændende!

 

Leif Davidsen - Utahs bjerge

Den sidste bog i en lang række,
som jeg også glæder mig til at høre

 

Donato Carrisi - Suffløren 

En for mig ukendt forfatter, som jeg hører nu,
grum krimi, som skulle være spændende til sidste side!

 

Jeg er meldt ind i DR's læseklubber, krimibogklubben, læsehesten mfl. og får automatisk besked når bøger kan hentes og andre spændende bøger anmeldes. 

Nyindkøbt grej til køkkenet

Endelig fik jeg taget mig sammen til at besøge specialkøbmanden her i Aarhus. Det er farligt at besøge dette sted, men nødvendigt!!!!! da jeg skulle have nogle bitre mandler til min rabarberkage fra Camilla Plum, som jeg allerede har lavet 4 stk af og den smager pragtfuldt, dog har jeg kun indtil videre smagt den uden bitre mandler. Det bliver spændende at prøve den rigtige udgave. 

Ekspedienten anbefalede også at bruge bitre mandler til vanillekranse-opskriften fra Den Gamle By i Aarhus (den kan jeg nok skaffe fra min svigerinde, som vist snakkede om den sidste jul). 

Det er svært at gå ind i en butik og kun lede efter det "man" skal have, det er jo sjovt at "undersøge" butikken og finde ud af hvad de ellers har af uundværlige gadget til køkkenet. Så indkøbet blev til en dåse kastaniepure, som skal bruges til en kage jeg ikke har bagt i over 15 år!, skøn kage som jeg lærte af en gammel kollega Jette W. på C40 på KAS Glostrup midt i 80'erne.

Desuden  blev det til en æske studser/tyller og poser til at dekorere kager med og en lille pose ceylon kanel, som vist er den rigtige. Nåh ja, hvis det hele skal med, så kom der også en pakke fondant, så kan jeg komme videre og et medlemsskab af Specialkøbmandens "kageklub".....

(billeder følger i morgen, når det bliver lyst)