Lones haveliv: Familiehygge på Søstjernen

Lones haveliv: Familiehygge på Søstjernen

Tjek lige dette sted! det kan varmt anbefales

Smukke ord på en regnvejrsdag

Jeg har ryddet op på vores søns gamle værelse - dog ikke hans rod, men min mange nye bøger, som skulle sættes på plads. Når jeg gør sådan noget, finder jeg altid noget spændende - synes jeg selv.

Disse kloge og smukke ord har jeg klippet ud af en avis, hvilken aner jeg ikke og fra hvornår, det er lige så uvist. 

Kærlighed kan aldrig slettes

Kærligheden vil for altid kunne ses som år-ringe i sindet 

- og udenpå som trætte øjne

- strækmærker og smilerynker

Jeg synes at de er smukke og ved siden af ordene er et hjerte med et hjerte indeni, deri et hjerte med et hjerte indeni osv ;-) Der er en lille rubrik med et omvendt "N E *" indeni

En slags benløse fugle, kartofler med æbler og bladselleri og citrussalat

Ja, det kan være indspirerende at være hos frisøren. Jeg fik en ide til aftensmaden "En slags benløse fugle", en festlig ret.

 Til 4 personer:

8 skinkesnitzler

smøreost med yndlingssmag

3-4 gulerødder 

1 pastinak

1-2 stængler af bladselleri

1-2 fed hvidløg
1-2 rødløg

salt og friskkværnet peber

1-2 dl bouillon (vand og terning, gerne øko)

Skinkeschnitzlerne bankes helt flade og tynde (min mand brugte kagerullen)

Gulerødder, pastinak og bladselleri snittes i julienne (tændstiktynde stave) gerne på mandolin-jernet, som vi ikke helt kan finde ud af, men til julienne-snitning fungerer det fint. Hvidløgs-feddet gøres flad med den flade side af en stor kniv, skallen kan herefter let fjernes og feddet hakkes fint.

Schnitzlerne lægges på et spækbræt og den ene side smøres med smøreosten i en pænt lag, lidt salt og peber tilsættes, en lille håndfuld af grøntsagerne lægges i den ene ende og kødet rulles omkring grøntsagerne. Kødrullen lukkes med en kødnål. De andre snitzler laves på samme måde.

Jeg vil anbefale at lave kødrullerne i en tykbundet gryde med låg, så holdes saften inden omkring kødet i stedet for i ovnen (som jeg gjorde, hvor de blev noget hårde og tørre). 

Brun først kødet på alle sider med lidt olie og en tsk jomfru kokosolie, derefter de resterende grøntsager. Tilsæt bouillonen og småsimrer i ca ½ time, og vend kødrullerne en eller to gange undervejs. 

Kartoffelfad med æbler og bladselleri

Læs opskriften her: 

Citrussalat

2 appelsiner i både
3-6 skiver pomelo i både uden den hvide hinde
1 rød grape i både uden den hvide hinde
2 mandariner i både
1 dl pinjekerner tørristes på en pande

Citrusfrugterne deles i både og skæres i mindre stykker og blandes i en skål. Pinjekernerne ristes på en varm pande uden fedtstof, når de er afkølet lidt blandes de i salaten og gem et par stykker til pynt op toppen.


Dressing:
ca 1 dl presset appelsinsaft (alternativt appelsinjuice)
ca 1 spsk flydende honning
ca 1 spsk solbæreddike
en anelse salt
Samles evt i en Jamie Oliver shaker og hældes over citrussalaten.
Velbekomme;-)

Lones haveliv: Min datter har fået en blog

Dette er en opfordring til at kikke ind på min haveblog. Mange af jer er enten kun til at læse alt om madlavning og køkkensjov, andre er mere til det smukke og grønne ude i haven. Jeg elsker begge stort set lige højt. Det afhænger selvfølgelig af årstiden, energien og inspirationen.

Lones haveliv: Min datter har fået en blog

Det er sjovt når det med blog kan smitte og jeg synes at hun skriver rigtig godt, men jeg er måske også farvet af at være hendes mor... 

Haven foråret 2010

Det bliver lysere

Nysgerrig her fra "morgenstunden" tjekker jeg lige DMI for at se hvor meget lysere dagen er blevet... sidst jeg kikkede var tiden 33 minutter.... Og i dag, så er dagen tiltaget med 1 time og 7 min, fantastisk!

Jeg synes nok at fuglene er begyndt at synge noget mere og lidt længere ud på eftermiddagen.

Foto fra en lille gåtur