fredag den 29. april 2011

Tapas og spansk film

Pyh ha, jeg har lidt for meget for! Efter overnatningen på Norsminde Kro og en tur med Odder-grisen (for første gang i mit liv!) tog jeg hjem til Inger og Andrés og kikkede på deres pc uden netadgang og vistnok mange slags vira. 
Derefter en tur i Øst for Paradis og se en film gennem Spansk Filmforum - "Lorca, muerte de un poeta" om den sidste tid af Federico García Lorcas liv, den spanske poet, som døde under den spanske borgerkrig. Filmen var god og spændende, men jeg var alligevel ved at falde i søvn flere gange! Efter filmen havde jeg bestilt bord på Løves bogcafe til en gang tapas igen igennem Sweetdeal, en velsmagende oplevelse i smukke og spændende oplevelser. Dagen sluttede vi af med en dejlig gåtur i Ingers kolonihave og nød havens tulipaner og alle de andre vækster på vej.


Jeg skulle have været til svømning om aftenen, men det orkede jeg ikke, nøjedes med at sidde i sofaen og hænge - nå jo, jeg var et lille smut i haven, men det er vi jo alle, ikke?

Billederne er fra Inger kolonihave, desværre ikke fra min have;-)

onsdag den 27. april 2011

Norsminde Kro



Allan og jeg har været på Norsminde Kro fra i går eftermiddag til i morges. Et lækkert lille ophold gennem Sweetdeal til halv pris. Overnatning med en land-menu, dobbeltværelse med udsigt ud over fjorden og en morgenbuffet i den gamle krostue til at afslutte et hyggeligt lille døgn.


En barfodet gåtur langs stranden, hånd i hånd, herligt. Aperitif i kælderen med vinopbevaring og vinhotel, nøj sikke en start. Lækker menu med friske asparges, svinekød med nye kartofler og en variation over rabarber, dertil den rigtige vin og det blev afsluttet med en dejlig kop kaffe. Det snurrede lidt i hovedet, da vi gik op til værelset, fik et lækkert bad og så i seng. Det er nu lettere at sove i sin egen seng, men alt i alt en dejlig oplevelse.

Årets første asparges
med vinaigrette-pocheret æg og hollandaise
 
Lokal landgris som krebinet, trøffel-braiseret og let sprængt ryg på mild
senneps-spätzle med spinat og nye løg
 
De første rabarber
med jasmin og mascarpone
 

 

fredag den 22. april 2011

Langfredag nu og tidligere

Tænk nu i dag på en langfredag hygger vi i haven, fjerner ukrudt, laver havelåge, lægger kartofler, hører hyggelig musik og kan handle i flere forretninger her i byen.Herligt!

Da jeg var barn var ALT lukket, hverken butikker eller biografer havde åbent! radioen spillede trist sørgelig musik og der var ingen der grinede eller talte højlydt sammen! Og det var først 2. påskedag, der var en festdag og det var her biograferne havde åbent og der var nye film på lærredet! jeg kan dog ikke huske om bageren havde åbent eller om der var lukket hele påsken. 

Og tænk at jeg havde nattevagter på plejehjemmet Gammelmosevej fra 1975-1979 og der var kun radio til kl. 24 eller 01 og så var der ikke mere at gøre ved det og så var der først radio igen kl. 6 eller 7. Så sad jeg og læste i stilhed. 

For ca 4 år siden havde jeg 12 timers vagter i vikarbureau som sygeplejerske i private hjem og passede børn, der så kunne undgå at være indlagt. Her kunne jeg, når barnets helbred kunne klare det, sidde med min pc og se medbragte film og høre det gennem høretelefon, lave spansk lektier, læse bøger og drikke min medbragte nescafe i rigelige mængder. Desværre hørte jeg ikke lydbøger dengang, men det kunne også have været rart. Desværre måtte jeg stoppe, da jeg blev påkørt og det er mærkeligt at tænke sig at sådan var mit liv for snart 4 år siden!
 
Jeg har fået bagt Orangebidder til plantemarkedet i Haldum i morgen;-)

onsdag den 20. april 2011

Et par dage i Løkken

Jeg har besøgt min gamle veninde Mette og hendes to skønne drenge Joakim og Peter i hendes sommerhus i Løkken - hendes bedre halvdel er i på konference i Los Angeles. Jeg var så heldig at have Natalia med og vi var både et smut i Lønstrup og vandret på stranden, bunkers og hos ismanden, der har hjemmelavede isvafler. Herlig tur og her fik jeg også købt påskeservietter til 2 pakker for 20 kr! men fik i stedet betalt 40 kr og jeg opdagede det først da jeg kom tilbage til sommerhuset, det sker meget sjældent. 




I går var vi på tur til selve Løkken. Parkerede på stranden, gik tur igennem byen, masser af mennesker og solen skinnede fra skyfri himmel. Vi fik set og købt både bolcher, store rødspætter på stranden og en kæmpe fladfisk, som jeg ikke kan huske navnet på, men Mettes far sagde at det var en fin fisk og han kendte navnet. Turen sluttede igen på stranden og drengene galoperede rundt, men vi dækkede bord med en ny dug fra en genbrugsbutik og fik pølsehorn med ketchup og sennep, herligt - sikke vi hyggede os. Jeg fik soppet ½ minut, vandet var isnende koldt, men det var sjovt at prøve.
  
Natalia og Joakim stiller op til fotos
Lækkerier fra Ostemanden i Løkken, nøj, hvor er de lækre

Endelig er jeg med på et billede og så ligner jeg "ja, jeg ved ikke hvad", måske skal jeg vænne mig til det.
Her har vi bolcher i munden og Joakim sit pølsehorn




lørdag den 16. april 2011

I køkkenet og aftenhygge

Så har jeg været aktiv i køkkenet hele dagen. Inger og Andrés skulle komme til aften og vi skulle hygge os og have noget lækkert at spise til aften. 

Jeg fik lavet citronfromage, Max appelsinkage, en dip med tørrede tomater, en anden dip med rygeost, culottesteg, ovnstegte kartofler (vores egne) og min lækre bearnaisesauce... uhm og jeg har taget mange billeder.
Allan fik revet det meste af det ældste brændeskur ned, så vi kan få nogle kavalergange i haven. Det pynter allerede at skuret ikke står der mere. Så i morgen så står den på havearbejde og selvfølgelig kommer der billeder på bloggen;-) Vi fik spillet en masse domino og drukket lækker rødvin, sikke en herlig aften.

Nu sidder Allan og jeg og hænger lidt i sofaen inden sengetid....

tirsdag den 12. april 2011

Smukke ord på en regnvejrsdag

Jeg har ryddet op på vores søns gamle værelse - dog ikke hans rod, men min mange nye bøger, som skulle sættes på plads. Når jeg gør sådan noget, finder jeg altid noget spændende - synes jeg selv.
Disse kloge og smukke ord har jeg klippet ud af en avis, hvilken aner jeg ikke og fra hvornår, det er lige så uvist. 
Kærlighed kan aldrig slettes
Kærligheden vil for altid kunne ses som år-ringe i sindet 
- og udenpå som trætte øjne
- strækmærker og smilerynker

Jeg synes at de er smukke og ved siden af ordene er et hjerte med et hjerte indeni, deri et hjerte med et hjerte indeni osv ;-) Der er en lille rubrik med et omvendt "N E *" indeni

mandag den 11. april 2011

Hindbæris og islagkage

Desserten blev senere vores dejlige hindbæris. Det gælder kun Natalia og jeg, det er herligt at have det for os selv. Opskriften er bare så let og isen så lækker, let og luftig.
Kom en pose økologiske frosne hindbær, ca 250 gr, i foodprocessoren med knivindsatsen, tilsæt ca 1-1½ dl blanding af græsk yoghurt 10%, minimælk og evt noget ymer, lidt flormelis (eller rørsukker eller et par dråber "sød"), lad maskinen kører i ca 15-20 sek. Smag evt til med lidt mere sukker og serveres i små skåle og nyd hver mundfuld. Tidligere spiste jeg kun isen sammen med nogle lækre småkager med rosiner og frugt, forfærdelig lækre, men for mange kalorier, så nu spiser jeg kun isen og nyder hver eneste mundfuld.

Islagkage
Hvis vi skal lave lidt fest ud af det og har gæster, så kan jeg finde på at købe to lækre lagkagebunde fra bageren - eller lave dem selv. En portion hindbæris lægges mellem bundene og den øverste "bund" dekoreres med flormelis gennem en lille sigte. Smuk og meget velsmagende til en god kop kaffe. Det skal vi nok snart have på terrassen en varm eftermiddag.

Aftensmad på terrassen

Vejret er dejligt og vi tog os sammen til at spise udenfor på vores terrasse.  Solen var ikke meget fremme og vinden var lidt kølig, men vi sad udenfor og spiste og hyggede os. Natalia og jeg havde hygget os med madlavningen.
Maden bestod strimler af bankekød, brunet sammen med løg og hvidløg. I gryden kom jeg et fennikel i tynde skiver og en pose frossen wokblanding og det hele varmes godt igennem.
Jeg tilsatte en dåse økologisk kokosmælk* oveni blandingen. Karry, piri-piri, paprika, timian, hjemmelavet basilikum-eddike, lidt engelsk sovs, sød og almindelig soya, lidt østerssauce, ½ tsk bouillon, lidt salt og peber.

Dertil en portion blandet bulgur og bastmati-ris:
2 dl bulgur og 3 dl bastmatiris hældes i en varm gryde og "brunes" til risene får en hvidlig farve. Der hældes 1,5 dl vand til hver dl ris/bulgur, her tilsættes 7,5 dl koldt vand og ca 1 tsk salt. Vandet bringes i kog og risene koges i 10 min og gryden tages af blusset og sættes til side og hvile i endnu 10 min og først nu må låget tages af. Beregn 1 dl til en person, så er der altid nok og ikke for meget. Vi laver mad, så der er til to dage, derfor de to ekstra dl;-)

I morgen vil jeg tilsætte 2-3 stængler af bladselleri, snittet i mindre stykker, da jeg opdagede dem for sent, til de kunne komme med i maden i dag.

lørdag den 9. april 2011

Havevejr igen

Jubii, så er det blevet havevejr igen. De sidste to dage har jeg været lidt i haven, trods blæsevejret. I går fik jeg taget mig sammen til at gøre drivhuset rent både indvendigt og udvendigt. Jeg var fuldstændig flad bagefter og orkede næsten ikke at putte planterne ind igen.... heldigvis komme liggestolen ind igen - og kurvestolen og det lille bord. Jeg fik hentet min bog og lagt mig ud på liggestolen og sikke jeg kunne flyde ud og fik mere og mere tøj af da solen stod på, trods vinden - og nu var jeg jo i læ.... herligt. Min lille kat Babz kom også ind til mig flere gange, både for at blive kælet med og for selv at kunne kikke nærmere på vores nye høns!

I dag var jeg hos Poul og hente 10 kasser til at opbevare planter mm i (formentlig planterne fra nordsiden), fik en lille blå viol med anderledes blade end den jeg har i haven, jeg skal nok få taget et billede af den snarest... Et smut i Bilka, hvor jeg slæbte jord til krukker, rosenjord til genboen, krukker til mig selv, rosengødning. Da jeg kom hjem fik jeg shorts på! og så ud i haven, fik klippet roser og fjernet lidt flere blade og lidt ukrudt.

Tænk at kunne gå rundt i haven i solskin og næsten igen vind og så kun 12 timer efter et stormvejr, hvor det stort set var umuligt at være udenfor uden at have vintertøj på og kun gå foroverbøjet.

Foråret velkommen! håber at I alle også har haft mulighed for at være ud og nyde vejret;-)

lørdag den 2. april 2011

Broccolisalat

Tænk sig at denne opskrift har jeg brugt hele vinteren og så kan jeg ikke engang finde den her på bloggen, heldigvis findes den originale endnu.

1 broccolihoved
ca 100 g solsikkekerner
ca 200 g bacon i mindre stykker
ca 100 g rosiner

Dressing:
ca 3 dl yoghurt naturel
ca 1 spsk balsamico
lidt citronsaft
ca 1 tsk flydende honning eller lignende
lidt salt og peber

Broccolihovedet deles i små buketter og stænglerne skæres i mindre stykker, delen puttes i en skål, som overhældes med ca 1 l kogende vand og lades stå i 15 min. Bagefter hældes vandet fra gennem en si og broccolien afkøles mens dressingen mm laves.
Solsikkekernerne ristes let på en tør pande og sættes til afkøling i en skål eller lignende.
Baconstykkerne steges til de bliver sprøde og lækre, lægges derefter af afdrypning på en tallerken med køkkenrulle på.
Jeg vil anbefale gourmet bacon fra Aalbæk, skæres i tynde skiver og resten af det kommer jeg i fryseren til senere brug, det smager rigtig godt.



Dressingen laves i en skål: yoghurten røres sammen med balsamico, citronsaft, flydende honning, salt og peber.
I dressingen vendes de afdryppede broccolistykker, de ristede solsikkekerner, den stegte bacon og rosiner. Skålen pyntes evt. med lidt rosiner og bacon og serveres i en smuk skål.

Billedet kommer i morgen, hvis den lille rest ikke er spist forinden;-) - ups den var spist, men jeg laver nok salaten igen en dag.
Opskriften stammer oprindeligt fra Arla, men er loneficeret lidt.