I køkkenet og aftenhygge

Så har jeg været aktiv i køkkenet hele dagen. Inger og Andrés skulle komme til aften og vi skulle hygge os og have noget lækkert at spise til aften. 

Jeg fik lavet citronfromage, Max appelsinkage, en dip med tørrede tomater, en anden dip med rygeost, culottesteg, ovnstegte kartofler (vores egne) og min lækre bearnaisesauce... uhm og jeg har taget mange billeder.

Allan fik revet det meste af det ældste brændeskur ned, så vi kan få nogle kavalergange i haven. Det pynter allerede at skuret ikke står der mere. Så i morgen så står den på havearbejde og selvfølgelig kommer der billeder på bloggen;-) Vi fik spillet en masse domino og drukket lækker rødvin, sikke en herlig aften.

Nu sidder Allan og jeg og hænger lidt i sofaen inden sengetid....

Lones haveliv: En trist meddelelse i går

Lones haveliv: En trist meddelelse i går

Roser betyder meget i mit liv, derfor dette link

Smukke ord på en regnvejrsdag

Jeg har ryddet op på vores søns gamle værelse - dog ikke hans rod, men min mange nye bøger, som skulle sættes på plads. Når jeg gør sådan noget, finder jeg altid noget spændende - synes jeg selv.

Disse kloge og smukke ord har jeg klippet ud af en avis, hvilken aner jeg ikke og fra hvornår, det er lige så uvist. 

Kærlighed kan aldrig slettes

Kærligheden vil for altid kunne ses som år-ringe i sindet 

- og udenpå som trætte øjne

- strækmærker og smilerynker

Jeg synes at de er smukke og ved siden af ordene er et hjerte med et hjerte indeni, deri et hjerte med et hjerte indeni osv ;-) Der er en lille rubrik med et omvendt "N E *" indeni

Hindbæris og islagkage

Desserten blev senere vores dejlige hindbæris. Det gælder kun Natalia og jeg, det er herligt at have det for os selv. Opskriften er bare så let og isen så lækker, let og luftig.
Kom en pose økologiske frosne hindbær, ca 250 gr, i foodprocessoren med knivindsatsen, tilsæt ca 1-1½ dl blanding af græsk yoghurt 10%, minimælk og evt noget ymer, lidt flormelis (eller rørsukker eller et par dråber "sød"), lad maskinen kører i ca 15-20 sek. Smag evt til med lidt mere sukker og serveres i små skåle og nyd hver mundfuld. Tidligere spiste jeg kun isen sammen med nogle lækre småkager med rosiner og frugt, forfærdelig lækre, men for mange kalorier, så nu spiser jeg kun isen og nyder hver eneste mundfuld.

Islagkage
Hvis vi skal lave lidt fest ud af det og har gæster, så kan jeg finde på at købe to lækre lagkagebunde fra bageren - eller lave dem selv. En portion hindbæris lægges mellem bundene og den øverste "bund" dekoreres med flormelis gennem en lille sigte. Smuk og meget velsmagende til en god kop kaffe. Det skal vi nok snart have på terrassen en varm eftermiddag.

Aftensmad på terrassen

Vejret er dejligt og vi tog os sammen til at spise udenfor på vores terrasse.  Solen var ikke meget fremme og vinden var lidt kølig, men vi sad udenfor og spiste og hyggede os. Natalia og jeg havde hygget os med madlavningen.
Maden bestod strimler af bankekød, brunet sammen med løg og hvidløg. I gryden kom jeg et fennikel i tynde skiver og en pose frossen wokblanding og det hele varmes godt igennem.
Jeg tilsatte en dåse økologisk kokosmælk* oveni blandingen. Karry, piri-piri, paprika, timian, hjemmelavet basilikum-eddike, lidt engelsk sovs, sød og almindelig soya, lidt østerssauce, ½ tsk bouillon, lidt salt og peber.

Dertil en portion blandet bulgur og bastmati-ris:
2 dl bulgur og 3 dl bastmatiris hældes i en varm gryde og "brunes" til risene får en hvidlig farve. Der hældes 1,5 dl vand til hver dl ris/bulgur, her tilsættes 7,5 dl koldt vand og ca 1 tsk salt. Vandet bringes i kog og risene koges i 10 min og gryden tages af blusset og sættes til side og hvile i endnu 10 min og først nu må låget tages af. Beregn 1 dl til en person, så er der altid nok og ikke for meget. Vi laver mad, så der er til to dage, derfor de to ekstra dl;-)

I morgen vil jeg tilsætte 2-3 stængler af bladselleri, snittet i mindre stykker, da jeg opdagede dem for sent, til de kunne komme med i maden i dag.

Havevejr igen

Jubii, så er det blevet havevejr igen. De sidste to dage har jeg været lidt i haven, trods blæsevejret. I går fik jeg taget mig sammen til at gøre drivhuset rent både indvendigt og udvendigt. Jeg var fuldstændig flad bagefter og orkede næsten ikke at putte planterne ind igen.... heldigvis komme liggestolen ind igen - og kurvestolen og det lille bord. Jeg fik hentet min bog og lagt mig ud på liggestolen og sikke jeg kunne flyde ud og fik mere og mere tøj af da solen stod på, trods vinden - og nu var jeg jo i læ.... herligt. Min lille kat Babz kom også ind til mig flere gange, både for at blive kælet med og for selv at kunne kikke nærmere på vores nye høns!

I dag var jeg hos Poul og hente 10 kasser til at opbevare planter mm i (formentlig planterne fra nordsiden), fik en lille blå viol med anderledes blade end den jeg har i haven, jeg skal nok få taget et billede af den snarest... Et smut i Bilka, hvor jeg slæbte jord til krukker, rosenjord til genboen, krukker til mig selv, rosengødning. Da jeg kom hjem fik jeg shorts på! og så ud i haven, fik klippet roser og fjernet lidt flere blade og lidt ukrudt.

Tænk at kunne gå rundt i haven i solskin og næsten igen vind og så kun 12 timer efter et stormvejr, hvor det stort set var umuligt at være udenfor uden at have vintertøj på og kun gå foroverbøjet.

Foråret velkommen! håber at I alle også har haft mulighed for at være ud og nyde vejret;-)

Broccolisalat

Tænk sig at denne opskrift har jeg brugt hele vinteren og så kan jeg ikke engang finde den her på bloggen, heldigvis findes den originale endnu.

1 broccolihoved
ca 100 g solsikkekerner
ca 200 g bacon i mindre stykker
ca 100 g rosiner

Dressing:
ca 3 dl yoghurt naturel
ca 1 spsk balsamico
lidt citronsaft
ca 1 tsk flydende honning eller lignende
lidt salt og peber

Broccolihovedet deles i små buketter og stænglerne skæres i mindre stykker, delen puttes i en skål, som overhældes med ca 1 l kogende vand og lades stå i 15 min. Bagefter hældes vandet fra gennem en si og broccolien afkøles mens dressingen mm laves.
Solsikkekernerne ristes let på en tør pande og sættes til afkøling i en skål eller lignende.
Baconstykkerne steges til de bliver sprøde og lækre, lægges derefter af afdrypning på en tallerken med køkkenrulle på.
Jeg vil anbefale gourmet bacon fra Aalbæk, skæres i tynde skiver og resten af det kommer jeg i fryseren til senere brug, det smager rigtig godt.

Dressingen laves i en skål: yoghurten røres sammen med balsamico, citronsaft, flydende honning, salt og peber.
I dressingen vendes de afdryppede broccolistykker, de ristede solsikkekerner, den stegte bacon og rosiner. Skålen pyntes evt. med lidt rosiner og bacon og serveres i en smuk skål.

Billedet kommer i morgen, hvis den lille rest ikke er spist forinden;-) - ups den var spist, men jeg laver nok salaten igen en dag.
Opskriften stammer oprindeligt fra Arla, men er loneficeret lidt.